不銹鋼廚房設備使用注意事項及如何保養

隨著不銹鋼行業技術的發展，在廚房設備中，不銹鋼廚房設備獨占鰲頭，但是無論哪種材質都怕高溫侵蝕，使用久了也會出現問題，那么不銹鋼廚房設備使用時應注意什么？又該如何對不銹鋼廚房設備進行保養，以延長它的使用壽命呢？接下來順淇廚具廠家為您解答。

使用中應當注意避免熱鍋、熱水壺直接與接觸，置于鍋架上；操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。應在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做清潔衛生；化學物質對很多材質的臺面有侵蝕作用，例如，不銹鋼臺面沾到鹽就有可能生銹，因此平時還應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上；人造板材櫥柜應避免水漬長時間滯留在臺面上。

櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質，不同的材質有不同的清潔方法。人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學制劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦拭或用光亮劑擦拭，否則就會造成刮痕或侵蝕。防火板材質的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭。天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。如果櫥柜是原木材質的，應先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或用原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品。

人造石為實體無毛細孔的密實，具有抵抗各類污漬侵蝕的特性，食物、食用油、醬油、醋、酒精、碘酒、檸檬酸、口紅、鞋油、墨水等大部分污漬對蒙爾特人造石不構成威脅，其耐久性已非常好，維護容易無須打蠟而節約費用的特性更使它廣泛適用于家庭及商業空間。

1、日常清潔維護非常簡單水漬或少量污漬用濕抹布擦洗并加入少量家用清潔劑或肥皂水可即時去除。

2、嚴重污漬或割傷用家用去污粉和菜瓜布擦拭即可去除，更頑強的污染可用細砂紙（180～400）清除，再次用菜瓜布加水擦拭，即可保持其表面光澤。

3、較強污漬、煙頭燙痕或少量割痕用砂紙加水去除污漬或割傷并用拋光機拋光即可。更嚴重之損傷請與寶麗石經銷商聯系，他們具備修補傷痕的技巧和設備。

4、霉斑：用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然后用漂白劑3%-5%的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，再洗滌。板門板的材質和臺面差不多，因此它的保養和清潔也和臺面大同小異。避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則時間長了門板會變形；門板合頁及拉手出現松動及異響時，應及時調?；蛲ㄖ獜S家維修；板可使用家具水蠟清潔保養。油漆類門板不可用可溶性清潔劑；所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

不銹鋼廚房設備

不銹鋼鍋具的使用

【使用前】

初次使用不銹鋼炒鍋時，必須先用清水+白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗，內外擦干后才可以使用。

【使用時】

1、進行烹飪前，請先將鍋體內外的水分或油污擦拭干凈，以免高溫烹飪后造成鍋具發黃發黑。

2、避免長時間空燒鍋具，容易引起鍋體變形，影響使用壽命。

3、食物容量不能多于鍋具所標注的大刻度，或控制在鍋具容量的80%以內。

4、建議中小火進行烹飪。

5、請勿直接將鹽撒在鍋表面，請在沸水或者熱的液體中加鹽。

6、請不要用鍋具長期放酸性或堿性的食物，避免對鍋具表面造成腐蝕。

【使用后】

1、鍋具使用后，用鍋具余溫清洗，加清水和少許洗潔精，用軟布或海綿擦拭鍋具即可，

不銹鋼鍋具的清洗;

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

1、每次使用后不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;

2、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

3、不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗

上文是順淇廚具廠家為您詳細解答的關于不銹鋼廚房設備使用時的注意事項及該如何保養的問題，如還想了解相關資訊請聯系我們為您解答。